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SCENARIO 05 · Lebensmittel und Getränke

Barcode-Lösung für Lebensmittel und Getränke

Die Codierung von Lebensmitteln muss gleichzeitig zwei Anforderungen erfüllen: Verbraucher scannen den Code, um das Produkt zu sehen, die Lieferkette scannt den Code, um Charge und Haltbarkeit zu sehen. Der Einzelhandelscode regelt „welches Produkt“, GS1-128 regelt „welche Charge, bis wann“.

Einzelhandelseinheit · GTIN-13Kategoriequalifikationen und Haltbarkeitsdauer
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Das Beispiel ist eine GTIN-13 aus dem 69er-Bereich (mit mod10-Prüfziffer). Chargen- und Haltbarkeitsinformationen werden von GS1-128 getragen.

Typische Schmerzpunkte in diesem Szenario

Kategoriequalifikation und Haltbarkeit —— erst einordnen, dann die Lösung prüfen.

Schmerzpunkt 01

Haltbarkeitscharge nicht rückverfolgbar

Nur der Einzelhandelscode vorhanden; bei Problemen lässt sich die Charge nicht ermitteln, ein Rückruf kann nur auf die gesamte Charge ausgeweitet werden.

Schmerzpunkt 02

Kategoriequalifikation erfordert wiederholtes Nachreichen von Unterlagen

Für die Lebensmittelkategorie stellen die Plattformen viele Anforderungen; die Angaben zu Codierung und Qualifikationen sind nicht aufeinander abgestimmt, was zu wiederholtem Nachreichen führt.

Schmerzpunkt 03

Kein Ansatzpunkt für das Management von Waren mit nahendem Ablaufdatum

FIFO beruht auf menschlichem Ermessen; ohne Chargeninformationen im Barcode lässt sich das nicht umsetzen.

Die Rolle des Barcodes in diesem Szenario

Im Lebensmittelkontext ist der Barcode der "Anker der Rückverfolgbarkeitskette": Der GTIN kennzeichnet den Artikel, und GS1-128 kodiert mithilfe von Anwendungsidentifikatoren (AI) die Charge (AI 10) und das Haltbarkeitsdatum (AI 17) in dasselbe Symbolsystem.

In einem Satz:Mit der richtigen Kombination der Codesysteme lassen sich die meisten Schmerzpunkte bereits in der Codierungsdesignphase beseitigen.
Artikel

GTIN-13

Abrechnung und Stammdatenerfassung der Verkaufseinheit.

Charge

GS1-128 · AI(10)

Die Chargennummer wird in den Barcode kodiert; bei Ein- und Auslagerung wird sie sofort erfasst.

Haltbarkeit

GS1-128 · AI(17)

Das Haltbarkeitsdatum ist mit dem Code lesbar; so stehen Daten für die Warnung bei nahendem Ablaufdatum zur Verfügung.

Empfohlene Code-Kombinationen

Wählen Sie den Code nach Szenario und zahlen Sie nicht für Funktionen, die Sie nicht benötigen.

CodierungFormVerwendung in diesem Szenario
GTIN-13EinzelhandelseinheitKassenabwicklung und Plattform-Stammdatenerfassung.
GS1-128Charge / HaltbarkeitsdauerAI(10) Charge + AI(17) Haltbarkeitsdatum, Träger für Logistik und Management nahender Ablaufdaten.
ITF-14UmkartonKennzeichnung für Bestellung und Wareneingang ganzer Kartons.

Alle Codetypen können imBarcode-Tool-Centernach echter Generierung und Validierung vor dem Druck verwendet werden.

Anforderungsvergleich

Richtungsweisender Vergleich, maßgeblich sind die jeweils aktuellen Regeln.

EbeneCodierungsrichtungEnthaltene Informationen
EinzelhandelseinheitGTIN-13Artikelkennzeichnung
LogistikumkartonITF-14Kartonkennzeichnung, die der enthaltenen Einzelware entspricht
ChargenetikettGS1-128Charge (AI 10) und Haltbarkeitsdatum (AI 17)
Plattform-KategorieGTIN + QualifikationenKategoriequalifikationen stimmen mit den Artikelbarcode-Informationen überein

Die Qualifikationslisten für Lebensmittelkategorien unterscheiden sich je nach Plattform; maßgeblich sind die jeweils aktuellen Anforderungen der Plattform. Die Übereinstimmung von Kennzeichnung und Qualifikationsinformationen ist Voraussetzung für die Freigabe.

Umsetzungsschritte

STEP 01

Artikel und Chargenregeln strukturieren

Festlegen, welche Artikel eine Chargenverwaltung benötigen und wie die Chargennummer generiert wird.

STEP 02

Produktcode beantragen

GTIN-13 deckt die Verkaufseinheit ab, der Umkarton erhält ITF-14.

STEP 03

GS1-128-Etikett gestalten

Chargenetiketten gemäß der Syntax AI(10)/(17) generieren und mit den Lagerprozessen verzahnen.

STEP 04

Ein- und Auslagerung reibungslos umsetzen

Chargen werden mit dem Code eingelagert; FIFO und Warnung bei nahendem Verfallsdatum erfolgen datenbasiert.

Service-Szenarien derselben Branche

Lebensmittel

Rückverfolgbarkeit von Charge und Haltbarkeitsdatum

GS1-128 trägt Chargeninformationen: Chargennummer und Haltbarkeitsdatum werden in den Barcode codiert, sodass die Ein- und Auslagerungsregistrierung eine Rückverfolgung ermöglicht.

Bisher betreute Kundentypen

Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie (Liste siehe Fallbeispielseite).

Zu den Details der Referenzen:Diese Website zeigt nur bestätigte Kundenlisten und Branchen-Service-Szenarien; konkrete Projektergebnisse (Anzahl der Codes, eingesparte Kosten, Zeiträume usw.) dürfen erst nach Freigabe durch den Kunden veröffentlicht werden.

Häufige Fallstricke und Compliance-Hinweise

  • Nur Retail-Code, kein Chargencode —— bei Problemen lässt sich die Charge nicht nachverfolgen, der Rückrufumfang muss vergrößert werden.
  • Chargennummer wird manuell handschriftlich eingetragen —— ein Zahlendreher führt zur falschen Auslieferung ganzer Chargen; Etikettendruck mit Systemanbindung ist die stabile Lösung.
  • Haltbarkeitsdatum nur als chinesisches Datum aufgedruckt —— bei kanalübergreifendem Vertrieb ist das Datumsformat mehrdeutig; AI(17) ist die universelle Angabe.
  • Qualifikation und Barcode-Informationen stimmen nicht überein —— Zwei unterschiedliche Angaben zu Produktname oder Spezifikation – eine häufige Ursache dafür, dass die Prüfung blockiert wird.

Eine Empfehlung in einem Satz für dieses Szenario

Der Wert der Chargenrückverfolgbarkeit zeigt sich erst beim Rückruf, muss aber bereits im täglichen Ein- und Auslagerungsprozess umgesetzt werden – eine nachträgliche Erfassung ist nicht möglich.
Compliance-Hinweis:Diese Seite dient der Erläuterung des Konzepts und stellt keine Zusage gegenüber Plattformen oder Aufsichtsbehörden dar; maßgeblich sind die jeweils aktuellen Veröffentlichungen der zuständigen Stellen.

Erforderliche Unterlagen

Allgemeine Unterlagen

  • Vollständige Unternehmensregistrierungsunterlagen (Registrierungszertifikat / Handelsregisterauszug usw., je nach lokaler Rechtsform)
  • Telefon und E-Mail des Direktors
  • Ausweisdokumente der Direktoren und Gesellschafter
  • SKU-Liste (Produktname + Spezifikation, zur Vergabe der Artikelnummern)

Ergänzungen für dieses Szenario

Für die Kategorie Lebensmittel sind in der Regel Produktionslizenz und Qualitätsprüfbericht erforderlich; diese sind zusammen mit der SKU-Liste einzureichen (maßgeblich sind die jeweils aktuellen Anforderungen der Plattform).

Die Unterlagenliste richtet sich nach den jeweils aktuellen Anforderungen der Mitgliedsorganisationen und Kanäle; bei der geschäftlichen Abstimmung werden die Punkte einzeln geprüft, um wiederholte Nachreichungen zu vermeiden.

Ablauf und Bearbeitungszeit

Kostenstruktur

Die Gesamtkosten setzen sich in der Regel zusammen aus: der von der Mitgliedsorganisation erhobenen Kodierungsgebühr (je nach Stufe und Laufzeit) + der Agenturgebühr. Faktoren, die die Kosten beeinflussen: SKU-Umfang, Anzahl der benötigten Nummernkreise, ob Änderungen / Übertragungen und ähnliche Zusatzleistungen enthalten sind.

Die Kosten sind durch unser Business-Team zu bestätigenEs werden keine pauschalen Angebote abgegeben; nach Einreichung des Bedarfs erstellt der Kodierungsberater auf Basis der tatsächlichen Gegebenheiten ein Konzept und eine detaillierte Kostenaufstellung.

Zeitliche Orientierung

Neuantrag

Maßgeblich ist der Bearbeitungsfortschritt der Mitgliedsorganisation

Nach Vollständigkeit der Unterlagen beginnt der Prüfungs- und Zuteilungsprozess; die Bearbeitungszeiten der einzelnen Mitgliedsorganisationen sind unterschiedlich

Änderung / Verlängerung

In der Regel schneller als ein Neuantrag

Es erfolgt keine neue Code-Zuteilung, der Prozess ist relativ einfach

Parallele Bearbeitung mehrerer Märkte

Fortschritt jeweils nach den Gegebenheiten vor Ort

Einheitliche Registerführung, Abstimmung der Meilensteine Punkt für Punkt

Vorstehendes beschreibt die Reihenfolge des Ablaufs, ohne konkrete Tage zu nennen; die tatsächliche Bearbeitungszeit richtet sich nach den jeweils aktuellen Veröffentlichungen der zuständigen Stellen, und während des Verfahrens wird zu jedem Meilenstein synchronisiert.

Häufige Fragen zu Lebensmitteln und Getränken

Stehen Chargenbarcode und Produktbarcode im Konflikt?+
Nein. GTIN-13 regelt „welches Produkt“, GS1-128 regelt „welche Charge, welche Haltbarkeit“ – beide werden zusammen verwendet.
Brauchen kleine Hersteller einen Chargencode?+
Wenn der Kanal oder die Aufsichtsbehörde eine Chargenrückverfolgbarkeit verlangt (in der Kategorie Lebensmittel üblich), empfiehlt es sich, dies gleich vollständig umzusetzen; auch bei kleinerem Umfang muss die Charge nachverfolgbar sein.
Muss GS1-128 unbedingt aufgeklebt werden?+
Richtet sich nach den Vertriebsanforderungen: Für den Eintritt in Supermärkte und Plattformlager ist eine Kennzeichnung der Außenverpackung üblich; Chargenetiketten werden nach den Erfordernissen der Lagerverwaltung festgelegt.

Relevante Lösungen und Wissen

Passt es? Der nächste Schritt ist ganz einfach

Beschreiben Sie die Produktkategorie und den Vertriebskanal, und unsere Codierungsberater erstellen Ihnen die passende Lösung für dieses Szenario.

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